鶏胸肉を柔らかくするコツはマヨネーズ。胸肉3つの効果と合わせて解説！
最近は鶏胸肉が人気となっていますよね。
鶏胸肉は低カロリーで高タンパク、
そしてお値段も安いといことで
よく買うという人も多いのではないでしょうか？
しかし、鶏胸肉はその分調理をすると
パサパサになってしまい食べにくいですよね。
そんな鶏胸肉をジューシーに
柔らかくするコツって気になりますよね。
ここでは、そんな鶏胸肉を柔らかくするコツや、
鶏胸肉の効果について解説をしていきます！
鶏胸肉を柔らかくするにはマヨネーズを使うって本当？
鶏胸肉ですが、
美味しいですがパサパサするのが厄介ですよね。
鶏胸肉の水分をできるだけ残し、
柔らかく食べることができたら料理の幅も広がります。
鶏胸肉を柔らかくするには
マヨネーズを使うというのを
聞いたことがあるかもしれません。
これって本当なのでしょうか？
結論から言えば、本当です
マヨネーズを使うのが鶏胸肉を柔らかくするコツです。
詳しく解説をしていきます。
どの家庭の冷蔵庫にある調味料といえば
マヨネーズですよね。
このマヨネーズ、
実は下拵えにも使うことができます。
使い方は簡単で、
鶏胸肉をマヨネーズに
10分ほど漬け込んでおくだけです。
これだけで調理をしても
鶏胸肉に水分が残って、
柔らかくジューシーな味わいとなります。
この理由としては、
マヨネーズの成分にあります。
マヨネーズの主な成分としては酢と油です。
この二つが鶏胸肉の繊維質に入り込むことによって、
繊維を柔らかくしてくれます。
またマヨネーズで鶏胸肉を漬け込むことによって
油でコーティングがされるので、
焼いても水分が逃げにくくなってくれます。
加えて塩も少量入れることによって
さらに効果をアップさせることができます。
塩を加えることによって
マヨネーズの成分が
より繊維質に入り込みやすくなり、
水分もよりキープされるようになります。
鶏胸肉をマヨネーズに漬け込んだとしても
その後の調理には影響はありません。
そのまま焼いても揚げても、
鶏肉の美味しさは残され
マヨネーズの味は気にならないので大丈夫ですよ。
簡単にできるマヨネーズを使った
鶏胸肉を柔らかくする方法、
ぜひ試してみてくださいね。
鶏胸肉はアンチエイジング効果があるの？
鶏胸肉ですが、
近年人気の食材となっていますよね。
上記のように鶏胸肉は低カロリー高タンパク、
そして値段も安くなっています。
またエンジエイジング効果もあるというは
本当なのでしょうか？
結論から言えば、本当です。
続いて鶏胸肉の効果について紹介をしていきます。
鶏胸肉には以下のような効果があります。
・ダイエット
鶏胸肉は主食にすることによって
ダイエット効果が期待できます。
鶏胸肉は低カロリー高タンパクなのですが、
糖質もほぼ0となっています。
糖質は摂取をすることによって
脂肪の元となっています。
なのでこの糖質をカットすることによって、
効率的にダイエットをするのが
糖質オフダイエットですね。
鶏胸肉は味はほとんどありません。
ですのでサラダチキンにしたら
主食として置き換えをすることが可能です。
鶏胸肉をご飯などの主食に置き換えるだけで、
カロリー糖質共に大幅カットをすることができ、
ダイエットの高い効果が期待できます。
・筋肉を作る
そして忘れてはならないのが
高タンパクの効果です。
タンパク質は三大栄養素の一つに数えられており、
人の体を作る大切な栄養素となっています。
筋肉や細胞、
骨などを作るのに欠かせないタンパク質は、
筋トレにも欠かすことができません。
なのでマッチョの方は
本当によく鶏胸肉を食べています。
鶏胸肉はカロリーが低くタンパク質が高いため、
効率よくタンパク質を摂取することができます。
ですので筋トレをして体を鍛えたいという人は
鶏胸肉を食べると良いですよ。
筋トレにおいてはトレーニングも大事ですが
それと同じくらい食事も大切になります。
鶏胸肉に限らず、
様々な栄養を考えた上で
効率的に筋肉をつけるようにしてくださいね。
・アンチエイジング効果
鶏胸肉ですが上記の通り
アンチエイジング効果もあります。
鶏胸肉にはイミダゾールペプチドという
成分が豊富に含まれています。
こちらは疲労回復の効果があり、
鳥が長時間飛ぶことができるのは、
このイミダゾールペプチドを
生成するからだとも言われています。
そしてこのイミダゾールペプチドには
アンチエイジング効果もあるとされています。
活性酸素を抑えるほか
、老化現象を抑え込む作用があるとされており、
アンチエイジング効果が期待できます。
アンチエイジング効果は肌のシミを無くしたり、
髪の毛の艶を増やすなど、
女性には嬉しい効果となっています。
ぜひ鶏胸肉を食べてアンチエイジング効果を
実感してみてくださいね。
このように鶏胸肉には様々な効果があります。
鶏胸肉は非常にダイエットから筋トレ、
美容にも効果的な成分ですので
ぜひ食生活に取り入れるようにしてくださいね。
まとめ
鶏胸肉ですが低カロリー高タンパクの食材です。
鶏胸肉はパサパサとした調理をすると
パサパサとした食感になりますが、
下拵えでマヨネーズに漬け込むことで
ジューシーにすることができます。
そして鶏胸肉にはダイエット効果の他にも
アンチエイジング効果もあります。
ぜひ鶏胸肉を美味しく食べて、
その効果を実感してくださいね。
