きな粉に含まれる5つの栄養。食物繊維と糖分が食べ過ぎで注意すべき理由
きな粉って美味しいですよね。
ほのかな甘味が和菓子にも合う他、
ドリンクに入れても美味しいです。
そんなきな粉ですが、
どんな栄養があるのでしょうか？
また
きな粉は食べ過ぎても
大丈夫なのでしょうか？
そんなきな粉について解説をしていきます！
きな粉の効果が知りたい！コレステロールを下げるって本当？
きな粉の原料は大豆です。
大豆といえば、栄養満点であり、
様々な食材や調味料に使われていますよね。
そんなきな粉ですが、
大豆ということで栄養も満点となっています。
きな粉に含まれる栄養素
きな粉の栄養とその効果としては
以下の通りになっています。
・大豆イソフラボン
まず大豆に含まれている栄養素と言えば
大豆イソフラボンですよね。
この大豆イソフラボンは
きな粉にも、もちろん含まれています。
大豆に含まれている特有の栄養素です。
大豆イソフラボンの分子は
女性ホルモンと骨格が似ているので
女性ホルモンのような作用があります
つまり大豆イソフラボンを摂取することで
更年期障害の予防や、
骨粗鬆予防の改善、
アンチエイジング効果が期待できます。
・大豆サポニン
きな粉には大豆サポニンも
多く含まれています。
大豆サポニンは体の免疫に作用し、
風邪などの病気を予防効果も期待されています。
その他にも皮膚の代謝を
よくするなどの効果があります。
・タンパク質
タンパク質は三大栄養素の一つですね。
筋肉や骨格など体を作るタンパク質は
栄養素の中でも特に大事です。
きな粉にはこのタンパク質が
豊富に含まれており、
効率的にタンパク質を
摂取することができます。
タンパク質は筋トレをする人にとっては
欠かせない栄養素となっています。
特に筋トレ後に
タンパク質をすぐに摂取すると
筋肉がつきやすいとされています。
マッチョな方も食事の中に
きな粉を取り入れている人は多いですよ。
・カルシウム
骨や歯を作る栄養素として有名な
カルシウムもきな粉には含まれています。
きな粉を食べることで体を丈夫に
成長させることができる他、
骨粗鬆症予防効果もあります。
・食物繊維
食物繊維といえば
便秘解消効果ですね。
食物繊維を摂ることによって
腸の動きを活発にして、
便秘解消が期待できます。
ダイエット中は特に
便秘になりやすいので積極的に摂りたい栄養素です。
このようにきな粉には
豊富な栄養素が含まれています。
これはやはり大豆のパワーであり、
だからこそ大豆は古くから
日本の食卓を支えてきたのですね。
きな粉の食べ過ぎで起こること
そんなきな粉ですが
食べ過ぎは良くないというのは本当でしょうか？
結論から言えば、本当です。
何でもやり過ぎは良くないように、
きな粉の食べ過ぎもよくないようです。
食物繊維の取りすぎに注意
特に上記のようにきな粉には
食物繊維が含まれていますが、
こちらは不溶性の食物繊維です。
不溶性の食物繊維は
水分を吸収することで体積が増加します。
ただ水分を吸収しすぎると、
腸の中で固まってしまうことから
きな粉を食べすぎたことが原因で
逆に便秘を悪化させることがあります。
砂糖が含まれている場合は食べすぎ注意
またきな粉の中にも
砂糖で甘く味付けされたきな粉があります。
砂糖で甘くなった、きな粉の場合
カロリーも高くなるので
食べすぎると太る可能性もあります。
カロリーを考えるなら、きな粉を食べる際には
1日スプーン1杯程度にして、
食べ過ぎは控えるようにしましょう。
きな粉の消費レシピ！人気なのはこれ！
ただそんなきな粉って
余ってしまいがちですよね。
続いて余ったきな粉に使える
人気の消費レシピを紹介していきます。
○きな粉棒
・きな粉 50g
・蜂蜜 大さじ2
きな粉を使った代表的なお菓子がきな粉棒ですよね。
駄菓子にもなっていて、
筆者も大好きです。
そんなきな粉ですが、
家でも簡単に作ることができます。
作り方は簡単で、
きな粉と蜂蜜を混ぜたら
しっかりと形づけられるぐらいにまで固めます。
あとは冷蔵庫で一晩冷やせば完成です。
長方形に着ればきな粉棒の感じになりますし、
優しい甘さが美味しいですよ。
○かぼちゃときな粉のサラダ
・かぼちゃ 1/8個
・きな粉 大さじ1
・オリーブオイル 少々
・マヨネーズ 少々
人気のサラダといえば
かぼちゃのサラダですよね。
かぼちゃを茹でてすりつぶしせば
それだけで甘くて美味しいです。
そんなかぼちゃにきな粉を加えることによって、
優しい甘さがアップします。
マヨネーズを合わせることによって
子供にも食べやすい味付けですので、
サラダにもおやつにも良いですよ。
○バナナヨーグルトきな粉スムージー
・バナナ 1本
・ヨーグルト 50g
・牛乳（豆乳） 200cc
・きな粉 大さじ1
きな粉とヨーグルトとの相性は抜群です。
どちらも腸内環境を整える効果があるので、
朝に習慣的に食べるのがおすすめです。
またバナナを加えて、
これらの材料を混ぜてスムージーにすると、
それだけで朝食にぴったりの
栄養価の高いドリンクが出来上がります。
食欲のない朝にも簡単に飲むことができて、
ばっちりと栄養補給もできるのでおすすめですよ。
このようにきな粉には
おすすめの消費レシピも多いです。
ぜひきな粉を効果的に料理に使って、
美味しく健康的に消費してくださいね。
まとめ
きな粉ですが、
原料は大豆となっています。
栄養価も高く、
様々な健康効果が期待できますが、
食べ過ぎには注意をしましょう。
きな粉を使ったレシピも豊富で、
おやつからサラダ、ドリンクまで使うことができます。
ぜひきな粉を食生活に取り入れて、
健康的な毎日を過ごすようにしてくださいね。
